Jing-A (京A) Qu Brew #2 (2016)
5.9/10
Nuestro segundo experimento se prepara con los ingredientes clave de Baijiu, el espíritu nacional de China. Hemos incluido el sorgo rojo en el grano y luego hervidor el mosto con el agente de fermentación utilizado en la producción de Baijiu llamado Qu, de Mongolia Interior. Después de terminar la fermentación con levadura belga de un ester, el resultado final es una toma ligeramente agria, secada e intrigante de la cerveza Baijiu.
