Brau Brothers Cherry Bean Coffee Stout
7.2/10
En Brau Bros somos muy afortunados de tener la oportunidad de formar equipo con un tostador de café de un pueblo pequeño que toma el café tan en serio como nosotros tomamos cerveza. La gente de Cherry Bean Coffee Co., como nosotros, hace lotes extremadamente pequeños con gran cuidado y atención al detalle. Hemos trabajado estrechamente para seleccionar y tostar una mezcla única de frijoles para esta ale. Una lista ecléctica de ingredientes presenta una variedad de fermentables. Se exhibe cebada tostada, con malta de café y chocolate. Sin embargo, una cantidad considerable de trigo ayuda con la retención del cuerpo y la cabeza. El azúcar moreno oscuro, confeccionado en la fábrica de cerveza, se emplea tarde en ebullición para crear complejidad y recuerda al chocolate amargo y la ciruela madura. Finalmente, se agregan a la cerveza varios tuestes de café orgánico y justo de Cherry Bean. Parcialmente durante el proceso de elaboración, en un esfuerzo por reclamar matices y carácter que solo se logra con el calor del proceso de elaboración de la cerveza, y parcialmente hacia el final de la fermentación, para capturar los aromáticos y el sabor clásico del café sin una gran amargura. Mezclando café tostado y cebada tostada, esperamos sacar lo mejor de cada uno, creando una bebida única y sabrosa. Perfil: Color: 63 SRM Salones: TargetPounds y libras de frijoles, cortesía de Cherry Bean Coffee Co.
