Beau’s Glacial Gruit
6.4/10
Glacial Gruit fue concebido y elaborado en colaboración con miembros de la Alianza de Museos de Historia Natural de Canadá (ANHMC). Glacial Gruit es duodécima y última en una serie de cervezas que Beau's ha preparado con amigos de todo el país para honrar a Ottawa 2017, una celebración de un año del 150 aniversario de Canadá. Una parte de los ingresos de las ventas se destinará a ANHMC (www.naturalhistorymuseums.ca) .Historia y estilo: Glacial Gruit es una celebración de costa a costa de la historia y la naturaleza de Canadá, y destaca el trabajo de nuestra llave museos de naturaleza en todo el país. Fundada en 2002, ANHMC es una red canadiense que presenta quince de los principales museos de historia natural del país de cada provincia y territorio, y sirve como un intercambio de información sobre cuestiones relacionadas con las colecciones, la investigación y la educación.Glacial Gruit es una cerveza inspirada en el el período glacial más reciente de la tierra, que tuvo lugar hace 30,000 a 10,000 años. Durante este período, casi todo el Canadá estuvo completamente cubierto de hielo, sin embargo, la mayoría del Yukón y partes de los Territorios del Noroeste permanecieron libres de hielo, proporcionando refugios hospitalarios para plantas y animales. Esto permitió que muchas criaturas extintas, como el Yukon Horse, recorrieran las llanuras áridas, frías y sin hielo del Yukón de la era glaciar. En 1993, dos mineros de placer (lecho de arroyo) descubrieron los restos de 26,000 años de edad de un caballo de Yukon, congelado y enterrado bajo tierra cerca de Dawson City, YT. El descubrimiento fue el ejemplo mejor conservado de un animal de la Edad de Hielo encontrado en América del Norte. Los miembros de ANHMC pudieron analizar el caballo e identificar qué plantas había comido más recientemente, lo que permitió nuevos conocimientos sobre la vida y la vegetación de la era glacial en Canadá. Este descubrimiento, junto con la investigación posterior realizada por miembros de ANHMC, inspiró la selección de ingredientes que entraron en Glacial Gruit, incluyendo milenrama, antilgas, escaramujos y alforfón. Además, Glacial Gruit está multado (parte de la fabricación de cerveza que hace una cerveza más clara y menos brumosa) con el uso de arcilla glacial recolectada por miembros de la ANHMC de un valle glacial en la isla Axel Heiberg de Nunavut. ¡La arcilla realmente pone el glaciar en Glacial Gruit! Tenemos que recomendarle que sirva esta cerveza ... ¡helada! Notas de cata: El gruit glacial vierte el cobre brumoso con una espuma blanca. El aroma es floral, dulce y sutilmente ahumado. El sabor es ligeramente ácido y afrutado, sugiriendo cítricos. Emparejamientos de Comida: Pollo y gofres fritos, queso Rondelé (Boursin), crepes Suzette.INGREDIENTES Agua de manantial, maltas de cebada orgánica, alforfón orgánico, escaramujo orgánico, jarabe de abedul orgánico, milenrama orgánica, sanguijuela , lúpulo orgánico, levadura de cerveza. MALTSPilsner, carafoam, acidulado (todo orgánico) HOPSOrganic RakauYEASTgerman ale levadura
