Estilos de Cerveza

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Estilos de Cerveza

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Cervezapedia | October 1, 2020

¿Qué define un estilo de cerveza?

Estilos de Cerveza
Global

IPA, APA, Saisons, Stouts, Porters, afrutadas, ahumadas, de abadía… es difícil, por no decir imposible, saber con exactitud cuántos estilos de cerveza existen en el mundo, ya que existen distintos criterios para agruparlas. El mejor intento de unificarlos está basado en el libro de Michael Jackson (no ese Michael Jackson) “La Guía Mundial de la Cerveza”, publicado en 1977, aunque otros autores, asociaciones y certámenes de premios aportan distintas variantes...

¿Qué son los estilos de cerveza?

*Son los resultados de ingredientes locales, aunados a las tradiciones de determinadas partes del mundo.

*A menudo son los resultados de variaciones básicas en las técnicas o ingredientes.

*Sus diferencias deben ser cuantificables por medio de métricas y su sabor.

En la imagen te mostramos la Tabla periódica de los Estilos de Cerveza, utilizando el diseño de la tabla periódica de elementos, puedes ver la gran mayoría de estilos de cerveza, agrupados por su tipo de fermentación (alta, baja, espontanea y mixta) y familias. En cada estilo podrás ver las nomenclaturas medias del mismo, densidad, alcohol, IBU etc...


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