Adulteracion de bebidas, problemática en epoca de pandemia

Hoy en dia estamos viviendo una de las peores crisis económicas y comerciales vistas desde hace muchos años, tal es el caso del paro de la industria cervecera en México, lo cual afecta de manera directa e indirecta una larga cadena de produccion que va desde la agroindustria hasta los medianos y pequeños negocios comerciantes del producto terminado.

Si bien se sabe México es caracterizado por el alto consumo de bebidas alcoholicas en especial Cerveza, pese la contingencia por la que se esta pasando y al desabasto de este producto, muchas personas/negocios se han dado a la tarea de procesar su propia bebida para posterior comercio en mercados ilegales o menudistas, esta actividad es llamada Adulteración. Una bebida adulterada es, usualmente de tipo alcohólico, a la que se adicionan ciertos compuestos químicos –por ejemplo, etanol y metanol–, que resultan nocivos para la salud. Dado que éstas son alteraciones a los productos comercializados, carecen de regulación salubre y sanitaria, y suelen distribuirse porque aumentan el margen de lucro de los establecimientos.

Los efectos fisiológicos que tiene el consumo de este tipo de bebidas son múltiples y abarcan dolor abdominal, dolor de cabeza, náuseas, ceguera, daños en el hígado y otros órganos; en los casos más extremos, pueden causar la muerte.

Los datos son alarmantes al dia de hoy se registran 163 personas fallecidas por el consumo de alcohol adulterado, Puebla es el estado con mayor numero de decesos con 70. Más allá de lo que hacen las instituciones –tal es el caso de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS)–, es necesario que personalmente tomemos medidas para evitar el consumo de bebidas adulteradas; algunas pueden ser:

-Comprar bebidas alcohólicas en establecimientos que emitan nota o factura.

-Revisar la etiqueta (correctamente colocada en el envase) y la información comercial de la bebida en cuestión (denominación o nombre, datos del fabricante, país de origen, porcentaje de alcohol, contenido neto, sello del organismo certificador, etcétera).

-Verificar que la tapa del envase esté completamente cerrada y que no se filtre el contenido del envase.

-En caso de adquirir bebidas alcohólicas en bares y centros nocturnos, la bebida debe ser abierta en presencia del consumidor (quien debe haber revisado previamente el envase y sus elementos de seguridad).

-Si el precio en el que se oferta la bebida alcohólica difiere en un monto considerable con otros establecimientos, se debe tener cuidado y verificar exhaustivamente su procedencia.

-En caso de haber consumido una bebida específica con anterioridad, paladear para buscar variaciones en el sabor de la misma.

-Gira la botella y regrésala a su posición original, nota cómo suben las burbujas, si ves partículas que caen, se trata de un contenido que no fue elaborado con suficiente calidad o higiene.

-Los marbetes y etiquetas deben estar bien pegados y colocados. Botellas con etiquetas mal colocadas no pasan el control de calidad.

-Compara con otras botellas que el llenado o aforo sea exactamente el mismo. Un proceso manual no tiene esa precisión.

Esta situacion es cuestion de todos, por lo que esta en nuestro alcance tomar en cuenta estas recomendaciones, respetar las decisiones gubernamentales y sobre todo cuidar nuestra integridad y la de muchas personas más.