Carlsberg Semper Ardens Criollo Stout
6.8/10
Criollo Stout es lo último en la gama de cervezas elaboradas a mano exclusivas Semper Ardens de Carlsberg. El nombre proviene de los granos de cacao Criollo utilizados en el chocolate que se agrega durante el proceso de elaboración de la cerveza. Entre los tipos de malta utilizados, la malta chocolate y la malta caramelo ofrecen el aroma de malta dulce ligeramente quemado junto con el color negro. La malta de centeno aporta matices característicos de acidez y sabor. La malta Pilsner también se usa. Criollo Stout no está filtrado. La levadura restante agrega cuerpo y una cierta sequedad en el acabado. También se agrega una pequeña cantidad de regaliz inglés y la cerveza fuerte se salta con un lúpulo amargo cuidadosamente elegido junto con un aroma de lúpulo Saaz.
Opiniones
8
Negro como la noche y la cabeza es agradable y cremosa. El aroma tiene mucho chocolate. La primera botella que probé fue en 2004, y esa versión tenía un sabor desagradable a las bayas de cóctel, que era demasiado dominante. Pero afortunadamente esa nota se había ido, o solo permanecía como un indicio en las siguientes versiones que probé. Así que el sabor tiene chocolate, un toque de bayas y regaliz. Es suave y agradable, es una que puede ser disfrutada por los amantes del coraje menos incondicionales.