Young Master Tai Sui (太歲)
7.0/10
Sourdough Rye Ale Según el folclore, Tai Sui (太歲), era un monstruo mágico que crecía cada vez que se lo comía. En esencia, era un poco como la madre de masa madre de un panadero, viva con formas de vida de su entorno. Esta botella captura la vida de estos seres en forma de cerveza. Una toma de un pan de masa fermentada de centeno, esta es una cerveza de centeno fermentada utilizando el entrante de masa fermentada de Gregoire Michaud, que comenzó en Hong Kong. Está seco, tiene una patada de centeno y roble con un toque de acidez y algo de funk.
