Le Castor Le Moine Féral
7.1/10
Fermentada con levadura aislada de una cervecería monástica belga, esta fuerte cerveza de estilo abadía se nutre con variedades del Pacífico Noroeste y Europa. La cerveza luego se somete a varios meses de envejecimiento en botella con dos cepas de levadura silvestre Brettanomyces, incluida una cepa local de Quebec. La cerveza resultante es más seca que una típica cerveza de abadía belga, y tiene una complejidad adicional tanto en aroma como en sabor, cortesía de la levadura silvestre.
