Dortmund Pils
6.1/10
Historia Es el estilo más popular de cerveza en el mundo, surgió en la ciudad de Pilsen, en Bohemia, actual Republica Checa. Pilsen hasta entonces era una ciudad como cualquier otra, que desde el siglo XVI producía su propia cerveza en pequeñas instalaciones, muchas de ellas caseras. A finales de la década de 1830 una probable contaminación estaba afectando las bebidas producidas en esta ciudad, y como los conocimientos bioquímicos eran muy limitados fue contratado el especialista Josef Groll, ya actualizado con las nuevas tendencias de malta y fermentación. En 1842 una nueva cerveza, nunca vista hasta entonces, una cerveza clara y carbonatada con un sabor acentuado y refrescante. La ciudad inmediatamente aprobó el nuevo estilo y algunos años después fue bautizada como Pilsner o Pilsen. Su lanzamiento se dio en una época muy especial, coincidiendo con la novedad de la época que eran los cristales de Bohemia. Hasta entonces todas las cervezas eran oscuras y servidas en tazas de vajilla, estaño, madera y hasta cuero. Pero el color, el brillo, el cuello y la burbuja de la nueva cerveza de Pilsen exigían transparencia y ligereza. En esa época, Bohemia ya era famosa por fabricar los mejores cristales de Europa, Fue una combinación espectacular! La mayoría de las cervezas industriales nacionales utilizan erróneamente la denominación Pilsen para sus cervezas, a pesar de pertenecer al sub-grupo denominado American Lager, estilo este bien más ligero, débil y con muy poca adición de lúpulo.
