Bellwoods Barn Owl (Blend No. 7)
7.7/10
Esta serie de mezclas de barriles en curso se llama Barn Owl, como un guiño al animal sabio y exigente que vigila la granja. Lanzado esporádicamente durante todo el año, tan pronto como creamos que los barriles están listos para la cosecha, estas cervezas serán creaciones únicas que nunca se reproducirán nuevamente. 7 es la tercera de las tres mezclas de frutas hechas de una base roja flamenca que se añejó durante 2-3 años en barricas de roble. Se sometió a una fermentación secundaria con 300 g por litro de frambuesa. Como resultado, está lleno de enormes aromas de mermelada y semillas de frambuesa. Esta cerveza agria está seca y fruncida con taninos de frutas persistentes.
