Baird The Carpenters Mikan Ale
6.7/10
Los mikans utilizados en este brew son frescos, suculentos y locales, cosechados en la tierra Heda y de la mano de nuestro amigo carpintero, Nagakura-san. Los cerveceros Baird procesan a mano los mikans cosechados, raspando la piel exterior de la cáscara y presionando el jugo. Tanto las virutas como el jugo se agregan a la preparación en diferentes etapas de producción. Los mikans sirven para agregar profundidad y complejidad a una cerveza ya suntuosa; su función es complementar, no dominar. Además de mikans, el 2009 Carpenter's Mikan Ale incorpora un billete de grano que incluye Maris Otter pale ale malta, trigo malta, trigo sin maltear y dos tipos de azúcar japonés (sudakito y akato). El calendario de salto presenta las variedades cirtrusy Centennial y Cascade, que incluyen adiciones de lúpulo seco al tanque de acondicionamiento. La combinación de mikans y cítricos brindan un carácter frutal exquisitamente complejo pero equilibrado. Los aromáticos maravillosos de este personaje flotan magníficamente desde la cabeza blanca ondulante que se forma en el vidrio. Transporte final a la cerveza Nirvana viene por cortesía de la carbonatación natural hermética y vivaz que funciona para mantener su paladar fresco y alerta.
País Origen: Japon
Estilo de Cerveza: Cerveza Frutal
Grados de Alcohol: -
Opiniones
8
RuizBotella de SB. Brumoso amarillo anaranjado con espuma blanca esponjosa. Derretir el aroma con sabores frutales. Sabor a fruta impar, un poco perezoso cítrico.