Victory Art Brew White Dwarf
6.0/10
Esta cerveza es el resultado de un largo experimento, de más de 3 años, que finalmente consideramos completo. Sí, esta cerveza se preparó a principios del verano de 2014 con el uso de una gran cantidad de trigo sin sal, que trajimos de una granja en el territorio de Krasnodar. La cerveza pasó más de tres años en un tanque de fermentación, y trabajó en ella un montón de amigos salvajes en forma de levadura silvestre Brettanomyces, bacterias lactobacil y pedicococcus. Durante estos tres años, la cerveza ha cambiado su sabor y perfil aromático varias veces, otra prueba de la magia de la fermentación mixta por parte de las bacterias. Y, finalmente, este verano, la cerveza, en nuestra opinión, ha alcanzado un equilibrio: un agradable aroma floral etéreo, ligeras notas de brett, sabor agrio complejo con agradable carbonización. ¡Conoce y prueba la White Dwarf! (