Kyoto Brewing Yokage no Shinkirou (Mirage of Darkness)
6.9/10
MI の の MI MI MI (MIRAGE OF DARKNESS) Somos dos mentes con respecto a las mejores cervezas para beber en esta época del año. Los días cálidos y soleados de la primavera son el momento perfecto para disfrutar de una cerveza refrescantemente lupulada mientras descansa a orillas del río Kamo aquí en Kyoto; sin embargo, cuando se pone el sol y llega la noche fría, deseamos tener algo con un poco más de sustancia y profundidad de sabor. Yokage no Shinkirou ('Mirage of Darkness'), nuestra primera IPA negra de estilo americano, podría ser la solución que estábamos buscando. Mientras que la nariz de lúpulo tropical y el sabor de la cerveza se sienten como en casa durante el apogeo del sol de la tarde, el carácter de la malta oscura de apoyo realmente comienza a brillar a medida que la temperatura comienza a descender.Mientras la mayoría de los IPA negros se centran en un pino, resina o el carácter cítrico del lúpulo, decidimos ir por algo un poco más inusual: el aroma tropical de los lúpulos Galaxy y Citra. Para evitar que los aromas afrutados chocaran con los sabores tostados de la mayoría de las maltas oscuras, solo usamos maltas tostadas desgrasadas y lo justo para evitar que el color de la cerveza se enrollara en un marrón oscuro en lugar de un verdadero negro. ¡El resultado final es una cerveza fácil de beber que agradará tanto a los amantes de las cabezas de lúpulo como a los amantes de la cerveza oscura! Estilo: estadounidense Black IPAMalt Bill: Pilsner, Maris Otter, Munich, Carafa Special 2, Carafa Special 3Hops: Amargo: MillenniumFlavour