Dogfish Head Birra Etrusca - Bronze

6.9/10

Esta cerveza se basa en una bebida que los etruscos de la antigua Italia pudieron haber disfrutado alrededor del 800 aC Para este, Sam viajó a Italia con el Dr. Pat McGovern, donde se encontraron con Teo y Leo (los amigos de Sam de Baladin Brewery y Birra Del Borgo, respectivamente) e investigaron los ingredientes de varios sitios de excavación etrusca. El resultado de su investigación es una cerveza fuerte que contiene un grano de la herencia italiana llamado Cappelli Senatore, junto con zumo de granada, pasas y harina de avellana, junto con 3 tipos de miel: castaña, flor silvestre y trébol. La infusión se condimentó con varias flores de lúpulo, raíz de genciana y resina de árbol (piense Mirra) en el hervidor. Para simular la fermentación en un recipiente de bronce (que posiblemente habría sido lo que los etruscos usaron), en realidad ataron una placa de bronce dentro de nuestro moderno fermentador inoxidable que se suspendió en el mosto mientras fermentaba. El aroma está dominado por la granada y la especia de la levadura. El sabor es una interacción intrigante entre la fruta granada picante y la locura de la flor de avellana. Uno puede imaginarse saboreando esta bebida única mientras se relaja en la costa mediterránea. Las versiones de este brebaje también se prepararán en Baladin y Birra Del Borgo con los mismos ingredientes pero con diferentes procesos.

País Origen: Estados Unidos

Estilo de Cerveza: Traditional Ale

Grados de Alcohol: -