Cascade Drie Zwarte Pieten Sang Noir
7.9/10
Barril envejecido doble Flanders Red Ale [Sour Ale]. Traducción: Tres Black Peters Black Blood. Esta es una referencia al equipo de mezcla de Ron Gansberg y Curtis Bain, cerveceros de Cascade brewing y Preston Weesner, beer steward para el festival. Los tres Black Peters toman su nombre del folclore holandés. Black Pete era el ayudante de San Nicolás y regañaría a los niños que habían sido traviesos y les daría un regalo a los que habían sido agradables. Hecho en exclusiva para el festival, Sang Noir es una versión NW de una Sour Red Ale tradicional de Flandes. Más grande que un rojo tradicional, este Double Red es una mezcla de varias cervezas de barril. Las porciones de la cerveza fueron añejadas en barriles de Pinot Noir y Whisky. Las cerezas frescas Bing Bing se agregaron a una porción y se mencionaron en el barril durante tres meses antes de agregarse a la mezcla, dándole un gran sabor rojo cereza con mucho cuerpo con distintas notas de barril. Esta es una cerveza única en la vida de una de las cervecerías más innovadoras del noroeste. Etiqueta Sang Noir: esta cerveza sour estilo NW es una mezcla de cervezas rojas envejecidas en barricas de roble y Bourbon durante 12 meses antes de la crianza en Bing fresco y cerezas amargas durante seis meses adicionales.