Victory Art Brew Red Machine IPA
7.1/10
Nuestra versión y nuestra visión del clásico Indian Pale Ale en estilo americano. Más bien pálido (con una pequeña adición de malta de cristal y de trigo), muy seco con una amargura distintiva y un fuerte aroma y sabor clásico estadounidense de frutas cítricas y tropicales: esa es nuestra interpretación de la IPA estadounidense para el consumo diario. Usamos LOTES de lúpulo para lograr eso: adiciones de 5 lúpulos durante todo el proceso de elaboración más saltos dobles en seco con una cantidad significativa de lúpulo durante las diferentes etapas de fermentación. La composición del lúpulo debería complacer a todos los hophead: Centennial, Columbus, Chinook y Amarillo: se usaron más de 15 kilos de ese ingrediente mágico y se agregaron a la caldera, el puré y el tanque de fermentación. Sin embargo, la cerveza es bastante equilibrada.
