Upland Raspberry
7.5/10
(Etiquetado previamente como Raspberry Lambic). Las frambuesas ya tienen una dulce acidez, por lo que hacen un maridaje perfecto con cervezas agrias. Nuestra cerveza frutal frambuesa tiene un aroma de bayas frescas con un toque de notas florales y vinos, seguido de un rico sabor a frambuesa. De color rojizo con una espuma rosa aparece al momento del vertido, con cantidades de carbonatación. El final es seco, con un sabor picante y sabor a frambuesa. (Descripción anterior). En la primavera de 2006, preparé 300 galones de cerveza de alta fermentación usando levadura silvestre para crear un Lambic de estilo belga. Acondicionamos la cerveza en barricas de roble y luego iniciamos una segunda fermentación en barricas utilizando fruta entera de Huber's Orchard en Starlight, Indiana. Debería experimentar un sabor agrio, casi agrio, equilibrado con la adición aromática y rica en frambuesas enteras, perfecto para compartir con amigos, y un plato de buen queso y fruta fresca. - Caleb Staton, Head Brewer
