Two Metre Tall Original Sour Ale
7.6/10
Liberación muy limitada. Como distinta de la Soured Ale 2009 de Vintaged (en la cual el puré se agrió), esta ale es una cerveza acabada que ha estado expuesta a levaduras y bacterias silvestres que fermentan lentamente, consumiendo cualquier azúcar residual (no fermentable por el cervecero habitual levadura) y producir ácidos naturales, también bajando significativamente el pH de la cerveza. Este proceso lleva un tiempo considerable y lanzamos la cerveza solo cuando consideramos que todos los personajes están en equilibrio. Esta ale ahora tiene 3 años. Se vierte con una hermosa cabeza cremosa, es cristalina si se decanta bien, y muestra una profundidad de sabor encantadora, caracteres de fermentación interesantes y acidez fresca y vibrante. Se envejecerá en botella en los años venideros.
