Thornbridge / Brooklyn Serpent
7.5/10
Serpent es la primera cerveza de su tipo, y una de las mejores cosas que cualquier cervecería ha hecho alguna vez. Fuimos a Oliver's Cider en Hereford buscando sus lías, las levaduras salvajes naturales que fermentan sus manzanas en grandes sidras tradicionales. Elaboramos una robusta cerveza dorada de inspiración belga en Thornbridge, añadimos las lías en barriles, criamos la cerveza durante más de un año y la botella lo acondicionó. Ahora Serpent emerge seco, agrio, firme, fino y funky, una expresión completa de nuestra amistad, gran cervecería británica, audacia estadounidense y campo de Herefordshire.
