Murray's/The Crafty Pint Auld Bulgin' Boysterous Bicep 2014
7.5/10
La improbable historia del Auld Bulgin 'Boysterous Bicep sigue rodando, cada vez más humo y pesadilla. Para los nuevos en la cerveza, comenzó una idea en Crafty Towers para que una cerveza entrara en la competencia Bevana 2012 Media Brew, se convirtiera en una ostra imperial ahumada al 10 por ciento y una cerveza de mejillón elaborada con levadura trapense, ganó la competencia con una puntuación perfecta y se amplió de ese lote de 20 litros a un lanzamiento comercial el año pasado. El director de Murray, Shawn Sherlock, dijo que nunca más se repetiría, sino que cedió al final, en parte debido al deseo de ver cómo los cientos de mejillones de labios azules y verdes y las ostras de Port Stephens funcionarían al ritmo de su nueva cervecería y también como el lote del año pasado no pudo llegar tan lejos y ancho en todo el país como se esperaba. Para el lote de este año, el porcentaje de malta destilada se incrementó (a pesar de que Shawn una vez dijo que era la malta pelada que temía en la cerveza más que los moluscos) y la cerveza regresó. En todo caso, la tercera versión de este año permite que más de sus piezas compuestas compartan el centro de atención. Los ésteres claramente frutales de la levadura belga son evidentes junto con los dulces aromas de humo, mientras que la salinidad de la última adición de mariscos entra en juego al final una vez que las ricas maltas del medio paladar han hecho su trabajo. Puede sonar extraño (y dado que es la única cerveza comercial que The Crafty Pint ha ayudado a diseñar, estamos indudablemente predispuestos), pero es una cerveza excepcionalmente deliciosa. (A menos que sea alérgico a los mariscos, un prominente sommelier de Sydney y propietario de un bar con aversión a los mariscos estaba desesperado por probarlo el año pasado y calculó que los niveles de moluscos serían mínimos, solo para enfermar y salir en colmenas por un par de días después. ¡Al menos sabía que no estábamos bromeando sobre los mejillones y las ostras!)
