Calavera Tripel de Abadía
6.1/10
Esta espumosa cerveza de alta fermentación, reina de las ales claras, obtiene un fuerte gusto acaramelado gracias al uso de maltas especiales tipo caramelo y las altas temperaturas de maceración. El dulce sabor viene balanceado con el aromatico amargor de los lúpulos tipo Saaz que hemos traido de la República Checa. Con una pequeña adición de azúcar cande de Bélgica logramos una cerveza que a pesar de su fuerza se siente ligera y noble. Gracias a la utilización de cepas especiales de levaduras de abadía obtenemos todo el carácter que define a una clásica cerveza tripel. Esta cerveza la hacemos todo el año y nos parece ideal para acompañar platillos de sabor fuerte y quizá con matices dulces, especialmente si son basados en pescados y mariscos pero también platillos tradicionales com Chiles en Nogada e incluso algunos quesos enérgicos como el Danablu, Rochefort o el Stilton se acompañan bien con esta cerveza. También hace buena pareja con algunos postres cremosos.
