Black Project Cygnus: Cherry
7.5/10
Cygnus: Cherry es una mezcla de tres años de cerveza tradicional inspirada en lambic, coolship, espontánea, que sigue las pautas del método tradicional. La cerveza de base mezclada se hizo referencia con dos tipos diferentes de cerezas ácidas enteras, montmorency y balaton, incluidas las cerezas, que se suman a la complejidad clásica y el sabor asociado con el kriek. Después de varios meses de añejar la cerveza sobre cerezas en barricas de roble, la cerveza fue removida y almacenada. Se añadió más cerveza base a las cerezas, extrayendo más color y un sabor más suave y matizado. Se crearon tres mezclas, cada una con sus características únicas y nivel de fruta.
