Birra del Borgo ArcheoBirra Etrusca - Anfora
6.5/10
Leo, Teo y Sam fueron en busca del origen de la cerveza, recreando una receta audaz inspirada en antiguas bebidas fermentadas. Utilizando ingredientes comunes basados en hallazgos arqueológicos, cada cervecería ha elegido un método de fermentación diferente. En Borgorose, el etrusco, lo hicimos reposar en grandes ánforas de terracota, como las encontradas en los antiguos sitios etruscos. Utilizando ingredientes encontrados en sitios arqueológicos (diferentes cereales, avellanas, pasas, granadas, resinas, miel), este proyecto está supervisado por Patrick McGovern (Universidad de Pensilvania). En Del Borgo, la cerveza fermenta en ánforas de arcilla.
Opiniones
8
Iban Estebez AndresgoitiaBorrador en Borefts Beer Festival 2016. Color naranja brillante con una pequeña cabeza blanca. Aroma afrutado de frutas secas y remolacha. Sabor ácido y ligero de caramelo y remolacha. Acabado apestoso.
8
Zayda NunezBotella de 33 cl. Color miel, turbio, espuma virtualmente inexistente. Ácido en la nariz, cítricos, puntas medicinales (¿fenoles de levadura salvaje?). En la boca ingresa inmediatamente al pellizco, con aromas a cítricos amarillos, miel (quizás a naranja). El acabado cítrico astringente hace que esta cerveza sea más especial de lo que ya era. Cuerpo pequeño, con burbujas "pequeñas" pero muy presentes. Borracho con la conciencia de toda su particularidad, es una buena cerveza.
