Dortmund Nostradamus
6.7/10
El estilo de cerveza oscura llamado Stout era hasta hace poco tiempo considerado como un grupo del estilo Porter que era la cerveza más popular en los siglos XVIII y XIX en Londres. Su nombre está relacionado a los trabajadores portuarios londinenses que les gusta mezclar Ale con otras cervezas para conseguir una bebida bien oscura, de sabor más fuerte y bastante alcohólica. Era una cerveza de larga maduración, que exigía grandes barriles para su almacenamiento. Era también la cerveza favorita de George Washington, que llegó a fabricarla para su propio consumo. Las Stout eran consideradas un estilo de Porter más fuerte, pero no necesariamente más alcohólico. En el siglo XIX se llamaba sólo Stout. Son reconocidas por el color oscuro, casi negro, por el aroma tostado que puede recordar café o cappuccino, o un toque discreto de chocolate o cacao. Es cremosa y ligeramente amarga y su espuma puede ir desde el claro al marrón. Su color oscuro se debe a la cebada tostada, pero no malta o maltes oscuros.Grandes cervecerías comerciales nacionales utilizan la ya conocida cerveza Pilsen y añaden un colorante de caramelo para oscurecerse, y la acicaló, convirtiéndola así en una cerveza oscura artificialmente.