De Proefbrouwerij / New Glarus Abtsolution
7.4/10
Estamos encantados de darle la bienvenida a Daniel Carey de New Glarus Brewing como nuestro undécimo socio anual de esta serie. Un estudiante desde hace mucho tiempo de cervezas belgas clásicas y practicante temprano de cerveza de estilo belga entre cerveceros estadounidenses, Daniel aporta un fondo rico y diverso a esta colaboración. En el verdadero espíritu del proyecto, hemos creado una cerveza basada en el clásico belga Abt style, con contribuciones únicas de Wisconsin que incluyen los lúpulos de Santiam y Chinook. Para resaltar aún más el estado lácteo, hemos agregado lactosa para aumentar la sensación en boca y la riqueza. El resultado es una cerveza oscura con ésteres afrutados, un paladar suave y aterciopelado y notas equilibradas de madera de nuestro uso del roble francés y americano junto con notas especiadas de lúpulo. Esta ale está diseñada para beber ahora, pero creemos que evolucionará maravillosamente durante los próximos 1-2 años.
Opiniones
8
No es un quad malo, lleno de higos y dátiles, cerezas secas y clavo de olor, con un amargor de lúpulo firme en el extremo posterior y un desvanecimiento picante, con un poco de pan. Funciona un poco dulce, pero una acidez subyacente compensa la lactosa. La textura parece un poco floja para un belga adecuado, pero el alcohol está bien escondido y los sabores proporcionan suficiente complejidad para tomar otra pinta.