Against the Grain Kamen Knuddeln
6.8/10
Originalmente creado como una conceptualización de nuestros amigos en Nachbar ... ¡Esta anomalía histórica es uno de los únicos estilos de cerveza autóctona de EE. UU. Y fue elaborada originalmente aquí en Bluegrass! Al igual que nuestro primo más querido y codiciado bourbon agridulce, esta cerveza se elabora en la forma de 'agriar el puré'. Primero comenzamos con una mezcla de granos similar a su espíritu favorito, la cebada, el centeno y el maíz, y comenzamos la mezcla agria. En ese proceso, podemos lograr un sabor agrio deliciosamente complejo que juega con la picante del centeno, mientras que termina con una crocante seca del maíz. Moderadamente equilibrado para equilibrar la dulzura de este Kentucky Common, se obtendrán notas de fruta seca, tartas dulces y toques de tanino a partir de una pequeña cantidad de carácter envejecido en barril.
Opiniones
8
Barril en Bottlecap Aberdeen. Vierte el marrón más oscuro con una pequeña cabeza de color beige. La nariz es malta tostada, tierra, vainilla, ácida, dulce de leche, cacao, tostada y amarga de frutas oscuras. El sabor es amargo-dulce, terroso, agrio suave, madera carbonizada, ciruelas, ciruela, malta tostada, humo suave, vainilla ligera y cacao con un final seco. Cuerpo medio y carbonatación fina. Inusual, pero se reúne bastante bien. Interesante.