Wild Beer Modus Operandi
7.2/10
Botella: Sin filtro. Vendido como Modus Vivendi en los Estados Unidos. Edad madura y uso de una variedad de levaduras; un estudio en paciencia. Envejecimiento del barril, mezcla y uso de diferentes levaduras, esto abarca nuestro amor por la imprevisibilidad de la levadura salvaje con la sutileza y la complejidad de la maduración en barricas de roble. Un estudio con paciencia, lleva al menos 90 días para que la levadura silvestre trabaje su magia. Modus Operandi es el acompañamiento perfecto para carnes rojas y platos de caza, como el pato o el venado, una cerveza que podría reemplazar fácilmente a un vino tinto en el mesa de la cena. Una transformación de una antigua cerveza inglesa en una cerveza que es sorprendentemente diferente. Una cerveza única, oscura y sabrosa con sabores suaves, ricos, de cuerpo completo y complejos frutos de bayas, cerezas dulces y taninos.
