Trois Dames Sainte Ni Touche
6.7/10
La base de Sainte ni Touche es La Pasionaria Double IPA, una cerveza fuerte con una ligera dulzura equilibrada por una abundancia de saltos amargos y aromáticos. Después de la fermentación, la cerveza se transfiere a barriles de Chardonnay usados. El envejecimiento del barril reduce la amargura y cubre el alto contenido de alcohol. La cerveza al mismo tiempo se vuelve un poco más ligera y agria, por lo que es más refrescante. Lo hemos llamado Sainte ni Touche (Santo Intocable) porque la cerveza esconde su verdadero carácter. Es solo después de la degustación que uno descubre que no es lo que uno esperaba.
