Sottobisio Red
6.8/10
El estilo Ale Beer con fuerte personalidad, ámbar con tendencias rubí caracterizado por un salto importante pero definitivamente no descarado y que lo enfatiza, sin abrumar la particularidad de las maltas especiales utilizadas que dan notas de café, chocolate y regaliz. La espuma es una de las cualidades más importantes de esta cerveza, es sorprendente por su persistencia y finura de textura. El título de alcohol es de 6,7 volúmenes. Esta cerveza, como cualquier otro de nuestros productos, no se filtra ni se pasteuriza, sino que sigue un proceso de clarificación paciente a bajas temperaturas que permite la sedimentación y la consiguiente eliminación de la biomasa producida por la fermentación. La segunda fermentación que tiene lugar en la botella produce la carbonatación típica. Es posible que desee disfrutarla a una temperatura no demasiado fría y de alrededor de 10 grados. También es bueno con platos desafiantes como la carne o el risotto.
