Pale Ale
Sinopsis
El término "pale ale" apareció por primera vez alrededor de 1703 para cervezas elaboradas con maltas secas con coque, que resultaron en un color más claro que otras cervezas populares en ese momento. Las diferentes prácticas de elaboración de cerveza y los niveles de lúpulo han dado como resultado un rango de sabor y fuerza dentro de la familia pale ale.
Información
Pale Ale (Cerveza Ale Pálida) es una ale con predominantemente malta pálida.
Las diferentes prácticas de elaboración de cerveza y los niveles de lúpulo han dado como resultado un rango de sabor y fuerza dentro de la familia pale ale: Amber Ale, American Pale Ale, Rubia, Burton Pale Ale, India Pale Ale, Ale Escocés, Strong Pale Ale
En 1830, las expresiones "amarga" y "pale ale" eran sinónimos. Las cervecerías tendían a designar las cervezas como "pale ales", aunque los clientes comúnmente se referían a las mismas cervezas como "amargos". Se piensa que los clientes usaron el término amargo para diferenciar estas cervezas pálidas de otras cervezas de lúpulo menos notables, como los porteadores y los suaves. Para mediados y finales del siglo XX, mientras los cerveceros seguían etiquetando las cervezas embotelladas como cervezas pálidas, habían empezado a identificar las cervezas de barril como bitters, excepto las de Burton on Trent, a las que se suele llamar pálidas.
