Poppyland Back from the Dead
6.3/10
Elaborado en colaboración con The Norfolk Brewhouse, Back From The Dead es una American Red Ale elaborada con ingredientes que se creía que había desaparecido. La cebada es Chevalier, originalmente seleccionada en la década de 1920 pero utilizada por última vez comercialmente en la década de 1930, era resucitado recientemente por el Centro John Innes de solo tres, cuéntenlo, semillas restantes. Los lúpulos, variedad OZ97A también conocida como Ernest, se probaron por primera vez a fines de los cincuenta, pero se descartaron porque los cerveceros de la época pensaban que era demasiado estadounidense y ahora se está cultivado por Charles Faram, y la levadura es Kveik de Poppyland, una cepa antigua que Martin recolectó en Noruega y ahora cultiva para usarla en su cervecería en Cromer. El resultado es una cerveza de múltiples capas, profunda e interesante, una cerveza que usted Querrá tomarse su tiempo. Vertiendo un marrón fangoso de caoba, el aroma es ciruelas pasas y ciruelas y un poco de jugo de manzana, y tomando un bocado encuentras una galleta digestiva liviana, miel, algo de caramelo salado y un Una porción de tarta de melaza. Los lúpulos traen un zing afilado de limón y pomelo a los bordes de la cerveza con un regaliz redondo y terroso en el centro y el frente, mientras que la levadura Kveik te empuja hacia una agridulce sin volverte el borde. una especia carnosa mohosa y una pequeña bondad de hongos para el final afrutado.
