Mikkeller HUES

7.5/10

Esta cerveza fermentada espontánea ha sido envejecida en barricas de roble húngaro y aparece con un color ámbar claro casi sin cabeza. El aroma es enorme y muy vínico. Una clara impresión de manzanas oxidadas es lo primero que te golpea, lo que nos hizo pensar en pesadas sidras de manzana británicas pasadas de moda. El aroma también revela las notas de madera de los barriles junto con algo de toffee quemado y especias como el anís estrellado. Al principio tiene un perfil ácido muy pesado, que rápidamente se desliza hacia un tipo de dulzura suave. Probamos manzanas verdes, carambola y uvas verdes muy jóvenes. Tiene un cierto toque ácido láctico y un acabado cremoso y seco que dura para siempre y desnuda las impresiones verdes. Un poco de queso azul cremoso en pan de centeno tostado funcionaría muy bien debido a las impresiones lácticas y de acidez en esta cerveza.

País Origen: Dinamarca

Estilo de Cerveza: Lambic Style - Gueuze

Grados de Alcohol: -