Lindheim / Põhjala Rule of Plum
7.0/10
Puente de colaboración con nuestros amigos en Põhjala en Estonia. Cerveza agria, fermentada con ciruelas en barriles de roble abiertos y almacenada en lukka eikefat (antiguo barril de vino tinto) durante un año. La cerveza se elaboraba en una base ámbar ligera, transferida a barriles abiertos donde trituramos ciruelas con el viejo método de recolección de uvas .Põhjala y Lindheim una cerveza extraña juntos. Miles de ciruelas fueron aplastadas con pies (limpios) estonios y noruegos y mezcladas con mosto en hileras. Fermentación en cubas de roble abierto, fermentación secundaria en barricas de roble con jugo de ciruela y levadura silvestre.
