Le Trou du Diable / De la Senne - Schieve Tabarnak
7.0/10
Elaborado en colaboración con Yvan De Baets de Brasserie de la Senne. Esta brumosa cerveza rubia está elaborada con centeno y lúpulo de Nelson Sauvin. El aroma es bastante floral y el sabor llega en tres etapas: la primera es una reminiscencia de pan de centeno, seguida de una nota afrutada y a base de hierbas en evolución, y termina con un final duradero que te anima a sumergirte de nuevo. El nombre viene en parte de un insulto belga, schieven architek, utilizado por la gente del distrito de Marolles de Bruselas para criticar al arquitecto Joseph Poellart que construyó el enorme Palacio de Justicia que sentían arruinó el vecindario. La segunda parte proviene de una palabra común de Quebecois. ¡La versión de Trou du Diable está en botellas de 500 ml solamente (y de barril)!
Opiniones
8
Enrique PeñalosaMi conclusión: los cítricos y los cereales crujientes (¿centeno y avena?) Prosperan en una sensación seca y picante donde la amargura herbácea es nivelada y convincente. Otras percepciones personales: -Un anillo de espuma rodea el amarillo blanquecino turbio.-Estoy seguro El acondicionamiento de las botellas hará maravillas con esta elaboración, así que no puedo esperar para obtener algunas botellas de la misma. La factura del grano se muestra admirablemente desde el aroma hasta el acabado. Esto es bastante sofocante. Ese acabado es otra cosa. ; Todos los sabores se gelifican y duran para siempre, en armonía. ¡En el toque en Dieu du Ciel! y en el Mondial.
