La Cumbre Gracias Por Fumar

7.2/10

La primera vez que hicimos nuestro ahumador, fue genial, interesante y complejo ... y no tan bueno como nuestro favorito ... que seguirá sin nombre. Elaboramos un lote de esta misma cerveza el año pasado y decidimos llevarlo en una dirección completamente diferente. En lugar de simplemente lanzarlo en borrador, fresco, decidimos envejecerlo durante un año completo en barriles Petit Syrah y Zinfandel usados tres veces. Cualquier barril más fresco y el roble sería absolutamente dominante, pero incluso después de un año, esta cerveza está restringida en vainillina. La cerveza resultante es ridículamente compleja; notas de jerez, vino de fermentación, tabaco y vainilla tan sutil en la nariz. El sabor revela la oxidación tan compleja que ocurre en cualquier cerveza envejecida en barril, pero es especialmente pronunciada en una cerveza que ha permanecido en un barril durante un año completo. ¿Completarlo con cacao liviano, pasas quemadas y la pipa del abuelo? Tal vez no sea para todos, pero divertido, interesante y seguro. La cerveza es arte.

País Origen: Estados Unidos

Estilo de Cerveza: Smoked

Grados de Alcohol: -