Fyne Ales Origins Expedition
6.8/10
Expedition es una fusión de IPAs antiguos y nuevos, tomando notas de los orígenes del estilo hace más de doscientos años, cuando la cerveza se empacaría en barriles de madera para enviar a la India, desarrollando nuevos sabores durante el viaje. A fines de 2016, una porción de Citra y Amarillo IPA elaborada con nuestra agua de origen montañoso se reservó en barricas de vino Amarone a vapor, donde permanecería 12 meses, madurando y adquiriendo el carácter del roble americano. El carácter cítrico de los lúpulos disminuyó durante el año en barriles, pero las notas suaves de frutas de hueso se mejoraron con toques de vainilla leñosa también presente en la cerveza envejecida. Antes de su envasado a finales de 2017, la cerveza se mezcló con una cerveza de trigo hervida para equilibrar los sabores revitalizando algunas de las notas cítricas y dando un acabado láctico limpio.
