De Kromme Haring / Nevel In Den Ouden Waalvis
7.2/10
Esta es la segunda colaboración con Nevel Artisan Ales, nuestra cervecería favorita en las orillas del río Waal. En 2016 fabricamos Loan Shark (cerveza pale ale común) en su fábrica de cerveza, en 2017 los invitamos a Utrecht. Un poco más audaz y en consonancia con el tema de cervezas envejecidas (vagamente) basado en estilos históricos, elaboramos un portero. Se fermenta de forma primaria con levadura Fullers y se realiza una segunda fermentación con Brettanomyces Lambicus en barricas de Rioja, en las que envejece durante más de un año. El resultado es un porteador lujoso y suave con una calidad vinosa definida, tanto del barril como de la levadura. Una cerveza para saborear, ya sea ahora o en 5 años.
