Birrificio del Ducato Winterlude Tripel
7.0/10
Cerveza fermentada superior que se somete a una segunda fermentación en botella. Es de color dorado intenso, casi de color anaranjado, con aromas de fruta en almíbar (piña, melocotón y albaricoque), azúcar dulce, corteza de pan y una nota de cebollín del lúpulo belga de Poperinge. Cálido y dulce en el paladar con un final gaseoso firme. Fuerte y estructurado, dulce y acogedor. Un homenaje a un amigo que desapareció, con quien podemos encontrarnos nuevamente un día, como el sol que se esconde detrás de la colina. Winterlude también lleva el nombre de una canción de Bob Dylan, un ajuste perfecto, ya que es un invierno más cálido. La idea del invierno como un interludio que representa tanto la pausa antes del despertar como el olvido ante una nueva vida. Esta cerveza está inspirada en algunas variedades de los Tripels belgas. Los lúpulos provienen de la región de Poperinge, una variedad que siempre me ha fascinado. Me conecté con uno de los agricultores locales de la región y le hice elegir una variedad preferida además de su cosecha más reciente. Debido a que combina increíblemente bien con la comida, Winterlude siempre nos ha hecho sentir orgullosos con nuestros clientes de la industria de catering. 19 °
