Birra del Borgo / Gänstaller Re-Alt
6.0/10
Hecho en colaboración con el cervecero bávaro Andreas Gaenstaller, después del rey escocés el giro del alemán. Híbrido entre el buque insignia de la reatino cervecería y estilo altbier cafetera está así se describe en la BdB site: el plato inicial se reduce en una unidad con el fin de acercarse a los valores clásicos de Alt, y así también el alcohol El color. la cerveza permanecerá típico de la Real, pero en este caso, el tono de color ámbar se consigue con una mezcla de maltas que ve la presencia en la menor cantidad de maltas caramelo de tal manera para donar a cerveza notas menos caramelizada con ventaja en lugar de un sabor a malta más amplia. la nariz, junto con los aromas clásicos de lúpulos americanos cítricas que caracterizan Real, aparecen herbáceos y notas frutales típicos de saltos alemanas tomadas por Andreas (incluyendo el Spalter seleccionar). Además, para que sea aún más complejo aroma, se ha agregado un gruit moderno (una práctica típica para el Alt del pasado) compuesto por una mezcla de especias y hojas, entre las cuales podemos reconocer el cilantro y el mirto de limón. ración, aunque a alta temperatura, se realiza un cambio importante en el uso de una levadura alemana que luego se mantendrá durante un largo tiempo en lagering para refinar aún más el aroma final de la cerveza .
