Against the Grain Kentucky Ryed Chiquen

7.0/10

Nuestra primera cerveza envejecida en barrica aquí en Against the Grain es Kentucky Ryed Chiquen. Nombrado así porque: 1. Fue hecho en Kentucky. 2. Tiene mucho Rye y fue añejado en barriles de centeno. y 3. No es pollo, y como todos sabemos (o deberíamos saber) Chiquen se refiere a cualquier cosa que no sea pollo. Elaborado con Maris Otter, centeno de malta y centeno caramelo, que imparte un sabor picante, afrutado y seco. Luego saltó con suficiente English Nugget y Kent Goldings solo para equilibrar y fermentar con nuestra levadura ale casera. Después de la fermentación, trasladamos todo el lote al comedor privado de AtG y a los barriles Redemption Rye usados de nuestros buenos amigos de Strong's Spirits. Allí envejeció durante 5 semanas hasta que sentimos que había recogido la cantidad correcta de carácter residual de bourbon y sabores de roble. Luego lo transferimos a nuestro tanque de servir, lo carbonatamos y el resultado final está ahora disponible, una cerveza balanceada potable y compleja barril envejecida.

País Origen: Estados Unidos

Estilo de Cerveza: Specialty Grain

Grados de Alcohol: -