Suiza realiza la primera cerveza elaborada por Inteligencia Artificial

Deeper es el nombre de una cerveza tipo Indian Pale Ale, una IPA de alta fermentacion al estilo Lucerna que contiene un toque de citricos, su particularidad radica en que fue creada utilizando Inteligencia Artificial

Aunque la bebida es elaborada aún por humanos, la receta fue creada por el algoritmo denominado Brauer AI, en un proyecto de colaboración entre la microcervecería MN Brew, de la ciudad de Emmen, la Universidad de Lucerna y la compañía tecnológica local Jaywalker Digital.

Primero, los creadores eligieron el tipo de cerveza, el Indian Pale Ale. Luego el algoritmo analizó una base de datos internacional que contiene unas 157.000 recetas de estas bebidas.

La Inteligencia Artificial detecta tendencias en las recetas, creando una lista de maltas apropiadas y estableciendo sus proporciones en la cerveza. Ofrece también una variedad de lúpulos y sugerencias sobre el tiempo de elaboración.

Por su parte, Marc Bravin, de la Universidad de Lucerna, explicó que es muy complicado para los humanos analizar tantas recetas, mientras que el algoritmo es capaz de recibir una visión general en un breve tiempo.

No obstante, el proyecto no intenta sustituir al productor de cerveza con la Inteligencia Artificial. Señalan que por el contrario, "los mejores resultados se obtienen por el humano y la máquina en conjunto".