To Øl Black Maria (Barrel Aged in Chardonnay)
7.5/10
Estilo: BA Black DIPAMaltos: Pilsner, Flaked Oat, Munich, Cara Pils, Black Malt, Chocolate, Barley asado. Salones: Columbus, bobek, CentennialBarrel envejecido en los Chardonnay Barrels. Black Maria es una Black IPA inspirada en los Estados Unidos. Es negro como un stout y hoppy como un IPA. La cerveza ha sido elaborada con una buena cantidad de maltas de Carafa altamente tostadas, pero con una cantidad relativamente baja de maltas de caramelo y chocolate. De esta forma obtenemos notas de chocolate amargo y delicado quemadas en las cervezas, que van bien con los aromas amargos y afrutados del lúpulo. La falta de caramelo y chocolate resulta en menos dulzura residual que normalmente recoges de un Stout. Para los lúpulos queríamos algunos saltos que pudieran resistir las maltas Carafa. Por lo tanto, utilizamos una mezcla de Columbus, Centennial, Galaxy y Cascade para el perfil de salto. Palabras de nuestro diseñador de etiquetas Kasper sobre la etiqueta: La etiqueta muestra el patio interior del Copenhagen Police Yard doblado en 4 imágenes con una cita y un nombre fusionados. El árbol de mierda en el cuello se opone a la expresión monumental de las etiquetas principales. La policía es tan falsa como la calidad de la madera. La etiqueta está dedicada al comandante de la policía Bjarne.