Cerveja Oceânica Yellow Cloud
6.4/10
La serie Experience es la materialización de nuestros deseos casuales. Y ante el escenario actual, es imposible no desear algo que sea inspirado en las novedades del noreste americano. Así, creamos el Yellow Cloud, la cerveza número # 2 de la serie. Utilizando cantidades absurdas de Citra y Mosaic en un doble Dry Hopping de un mosto fermentado por la levadura London Ale III, la Yellow Cloud es una APA ligera, pero intensa. Su turbidez es el resultado de la utilización de técnicas e ingredientes que equilibran la intensidad de los lúpulos. La decisión por la utilización de la London Ale III se dio no sólo por las notas de frutas que ella trae para el sabor y aroma, que complementan las características de los lúpulos usados, pero también por el equilibrio en la sensación de boca que ella propicia. Estas características aliadas a un tratamiento específico del agua y al perfil granos utilizados agrega a Yellow Cloud todo lo que una buena APA debe tener.