Copa San Arnulfo Febrero 2021

¿Qué es?: Es una evaluación de cervezas de productores independientes que tiene por objetivo el reconocer la calidad de las mismas, así como ayudar a mantener un control de calidad en sus lotes mediante el juzgamiento por medio de Jueces BJCP.

Antecedentes: Actualmente se tiene un auge en la producción de cerveza casera para consumo personal. Esta evaluación tiene como finalidad reconocer la calidad de las mismas, así como su precisión para acercarse a los estilos normados por BJCP.

Método de evaluación: Las cervezas serán evaluadas cada una de acuerdo al estilo en el que sean inscritas y siguiendo los lineamientos de la guía de estilos de la BJCP 2015.

La evaluación es a ciegas y los jueces no tienen conocimiento del nombre del participante ni de la cerveza que están evaluando, únicamente del estilo.

Categorías participantes: Las cervezas deben inscribirse de acuerdo a los lineamientos de estilo del BJCP 2015.

Jurado: Cada una de las cervezas participantes será evaluada y calificada por un panel de al menos 3 jueces.

Se otorgarán hojas de evaluación de todas las cervezas evaluadas, mismas que se entregarán o enviarán por correo electrónico a cada participante en caso de ser foráneo.

Presentación de las Cervezas: Todas las cervezas se deberán entregar en botellas cerradas. Deberán llevar únicamente la etiqueta que se incluye en los formatos que se enviarán por email a vuelta de pago e inscripción, pegada con cinta adhesiva. El costo de inscripción de cada muestra es de $350 MXN.

Únicamente se aceptan botellas o latas de 355 ml. (botella tradicional long neck ámbar). Se deben enviar 4 botellas o latas por cada cerveza (estilo) participante. Estas botellas deberán ser no retornables, ya que no se devolverán a los participantes.

Para los participantes foráneos, el costo de envío y/o entrega corre por cuenta del participante, el comité organizador no se hará cargo de gastos de mensajería ni daños que pudieran sufrir las botellas durante el traslado.

Los participantes son responsables de que el envío de las cervezas llegue a tiempo antes de la fecha de evaluación.

Una vez pagada tu inscripción se te enviará el formato de etiqueta que debe llevar tu cerveza.

Reconocimiento por categoría:

ORO: Una cerveza de clase mundial, que ejemplifica adecuadamente el estilo específico, mostrando el balance adecuado de sabor, aroma y apariencia. Deberá cubrir un puntaje de 40 o mayor según el método de evaluación BJCP.

PLATA: Una cerveza excelente que puede variar un poco de los parámetros específicos del estilo, pero aún así mantiene un buen balance de sabor, aroma y apariencia adecuados para el estilo. Deberá cubrir un puntaje de 35 según el método de evaluación. BJCP.

BRONCE: Un buen ejemplo del estilo, que puede salirse un poco de los parámetros o tener algunos defectos mínimos en sabor, aroma y apariencia. Deberá cubrir un puntaje de 30 o mayor según el método de evaluación BJCP.