Cerveza de Maíz

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Cerveza de Maíz

Sinopsis

La cerveza de maíz en los Andes tiene orígenes pre-incas. Existe evidencia arqueológica de que las mujeres de élite fueron responsables de la elaboración de la cerveza en la cultura Wari (600 a 1000 dC).

Cerveza de Maíz
Información

Corn Beer (Cerveza de Maíz), cerveza hecha de maíz, es una bebida tradicional en varias cocinas. La chicha, la cerveza de maíz más conocida, está muy extendida en los Andes y existen variedades locales de cerveza de maíz en otros lugares.

Tesguino es una cerveza de maíz hecha por el pueblo tarahumara de la Sierra Madre Occidental en México. Se elabora para celebraciones locales relacionadas con la Semana Santa. Para el tarahumara, la cerveza es un elixir para la curación, un artículo de trueque y se considera una bebida sagrada.