Bock

Sinopsis

Bock es un estilo de cerveza fuerte lager de origen alemán. Existen varios subestilos, incluyendo maibock, una versión más pálida y más lúpulo generalmente hecha para el consumo en los festivales de primavera; doppelbock (doble bock), una versión más fuerte y maltier; y eisbock, una versión mucho más fuerte hecha congelando parcialmente la cerveza y eliminando el hielo que se forma.

Información

El estilo conocido ahora como bock era una cerveza oscura, maltosa, ligeramente lupulada elaborada por primera vez en el siglo XIV por los fabricantes de cerveza alemanes en la ciudad hanseática de Einbeck. El estilo de Einbeck fue adoptado más tarde por los cerveceros de Munich en el siglo XVII y se adaptó al nuevo estilo lager de elaboración de la cerveza. Debido a su acento bávaro, los ciudadanos de Munich pronunciaron "Einbeck" como "ein Bock", y así la cerveza se hizo conocida como "bock". Hasta el día de hoy, como juego de palabras visual, a menudo aparece una cabra en las etiquetas de Bock

Bock está históricamente asociado a ocasiones especiales, a menudo festivales religiosos como Navidad, Pascua o Cuaresma. Los bocks tienen una larga historia de elaboración y consumo por monjes bávaros como fuente de nutrición durante los períodos de ayuno